段博士讲科普，把知识带到一起

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（1）抗氧化，一方面可以保护血管内皮，防止动脉硬化和斑块形成，预防心脑血管疾病；另一方面可以显著降低某些癌症（如前列腺癌、肺癌、结直肠癌）的风险。

（2）刺激细胞增殖，参与DNA合成的修复机制，预防神经退行性疾病。缺乏它会导致地方病，如克山病和大骨节病。

（3）硒能调节甲状腺激素水平，维持机体生长发育和新陈代谢。

（4）保护胰岛B细胞，保证足够的胰岛素分泌，预防糖尿病。

肉、蛋、蒜等

表现为胃肠功能障碍（厌食、消化不良）、四肢麻木、皮肤发育迟缓、头晕。脱发、指甲增厚、皮疹等。